ALCHYMIA RAKIA – Tradition unter der Sonne

Auf den Routen aus Vorderasien Richtung Alpen reisten schon seit der Antike viel Händler und Gelehrte, Künstler und Handwerker. Über Nacht fanden sie Aufnahme in Dörfern und Städten, auf den Höfen der Bauern im Balkan.

Wie einer der Wanderer auf einem Hof in Rusanj weilte, wurde er nach seinem Beruf gefragt. Er sei Alchimist, ein Naturphilosoph, war seine Antwort. Was denn ein Alchimist mache, die nächste Frage. „Nun, ich nehme was es vor Ort gibt und veredle dies zu etwas von höherem Wert. Was habt ihr denn hier bei euch zur Verfügung?“. Da brachten ihm seine Gastgeber ein Korb voll frischer, sonnengereifter Pflaumen. Vor ihren Augen macht er sich ans Werk, presste die Früchte, siedete deren Saft und fing in einer wundersamen Apparatur deren Kochdampf ein. „Nehmt dies und lagert es gut für längere Zeit. Dann könnt ihr davon trinken und dieser Saft wird euch ein Lebenselixier“.

Die Familie tat wie geheißen und bewahrte den Saft gut in einem ihrer Eichengefäße. Und wie sie davon nach Ablauf mehrerer Jahre probierten, war ihre Freude groß: ein ganz herrlich mundender Schnaps war entstanden, der fortan bei keinem Fest und an keinem Tag mehr fehlen durfte und immer wieder Freude und gute Laune bereitet.

Die Rezeptur zur Herstellung dieses Pflaumengetränks, dem Sliwowitz, hütete die Familie wie einen großen Schatz und gaben dieses Geheimnis von Generation zu Generation weiter. In Ehrung des Wanderers aus dem Orient, nennen sie ihr Erzeugnis noch heute Alchymia Rakia, der Schnaps des Alchimisten, ein gar edler Sliwowitz.

Alchymia-Flasche-frei-ohne-Schatten

ALCHYMIA RAKIA - Sliwowitz

authentisch & fruchtig

Zum Feiern, zum Kaffee, nach dem Essen, beim gemütlichen Zusammensein genießen.

Goldene Farbe. Feuriger Start und fruchtiges Aroma von Pflaume. Hauch von Honig, Basilikum und Veilchen. Süßer werdender, weicher und glatter Abgang.

40 % Alkohol, 700 ml

Alchymia ist:

Gute Gründe
für Alchymia

Destilerija 011, in Rusanj, Republik Serbien. 

Nur sonnengereifte frische Pflaumen der Sorten Lepotica und Cacanska Rodna. 

Ein echter Sliwowitz, die Bezeichnung der bekannten Spirituose leitet sich aus dem slawischen Wort Sliva ab, deutsch: Pflaume. 

Alchymia wird zu 100% aus lokal gereiften Pflaumen gepresst und zweimal destilliert. Für die Destillation werden extra gefertigte Kupferkessel verwendet, nach dem Verfahren still pot. 

Die Reifung erfolgt für mindestens 3 Jahre in Eichenfässer, die ebenfalls aus lokalen Baumbeständen angefertigt werden. Die jährliche Produktion beträgt weniger als 7000 Flaschen. 

Ungleich Sliwowitz Produkten größerer Destillerien, wird Alchymia Rakia nur mit Zutaten aus der eigenen Region hergestellt, vor Ort gereift und im Familienbetrieb abgefüllt. Jede Flasche wird von Hand etikettiert und sorgfältig geprüft. 

Nein, Alchymia Rakia ist eine Spirituose die ihren Geschmack ausschließlich aus den Pflaumen erhält und der nach eigenem traditionellen Familienrezept erfolgten Destillierung und Reifung. Die goldene Farbe entstammt der Lagerung in den Eichenfässern. 

Nachhaltige Produktion

Die mutmaßlich im Ursprung aus Vorderasien stammende Pflaumenfrucht fand entlang der Handelsrouten schnell Ihren Weg in die balkanischen Volkswirtschaften und wurde zu einer der wichtigsten Kernobstsorte im Anbau. Mit der Ausdehnung des ottomanischen Reiches und damit im Zusammenhang die Ächtung des Alkoholkonsums, verlagerte sich dessen Produktion buchstäblich in die heimischen Gefilde, das heißt die Familien erzeugten Destillate für ihren eigenen Gebrauch. Natürlich basierend auf der Frucht, die allgegenwärtig vorhanden war: die Sliva, die Pflaume. Bis heute hat sich diese Tradition erhalten, was im Aspekt auf Nachhaltigkeit in der Produktion von großem Vorteil ist.

So auch Alchymia Rakia: der kleine Familienbetrieb verwendet Früchte vom Hof einer befreundeten Familie im Süden Serbiens. Ein kurzer Transportweg bringt die am Baum in der Sonne zur Süße und vollem Geschmack gereiften Früchte zur Pressung in der Destillerie. Die Kerne der Pflaumen werden übrigens als Pellets weiterverwendet.

Pflaumenbäume sind wichtiger Teil einer ausgewogenen lokalen Ökologie, erhalten den Boden, sind Schutz und Lebensraum für unterschiedliche Tierarten. In Serbien gibt es über 40 Millionen Pflaumenbäume, mehr als 5 pro Person im Lande.

Die Reifung von Alchymia Rakia erfolgt in Eichenfässern, ebenfalls aus regionaler Produktion, hergestellt aus serbischen Eichen. Das Abfüllen der Flaschen, die Etikettierung und Verpackung erfolgt in umweltschonender, sorgfältiger Handarbeit. Die Produktionsmengen bleiben daher beschränkt, sowohl in Bezug auf die lokale Herkunft der Früchte als auch die Kapazität im Ablauf dieser familiären Handarbeit.